일반 곱창집들과 달리 특유의 양념맛이 여기의 특징이란다. “우리 가게의 특징은 바로 매콤하고, 달콤한 양념에 있어요. 저희만 아는 비법으로 특별 제조한 양념이거든요. 어서 먹어보세요. 맛있죠?(웃음)”
대창을 직접 구워주면서, 대창을 가로로 잘라야 더 맛있다는 설명도 빠뜨리지 않는다. 너무 맛있게 먹는 그의 모습에 원래 곱창을 좋아했냐고 물었더니, 본인도 처음에는 곱창을 못 먹었단다.
“전에는 곱창을 못 먹었어요. 그런데 우연히 곱창을 한번 먹어보고 나서 ‘맛있다’는 생각을 하게 됐죠. 그 뒤 저처럼 곱창을 못 먹는 사람들에게 이 맛있는 곱창을 먹을 수 있게 해주고 싶었어요. 그래서 어떤 사업을 할까 고민하던 중 곱창집을 차리게 됐죠.”
‘어리버리’라는 곱창집의 간판…평소 김종민의 이미지와 너무 잘 어울리는 이름이다.
서울 강남 한신‘포차’(포장마차 골목) 바로 앞에 위치한‘어리버리’가 그의 사업장이다.
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